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2013
04.16

卵・牛乳・動物性油脂

Category: パン
先日新作パンでアップしましたが、Mutsu mutsu には

“卵・牛乳・動物性油脂不使用”のパンがあります。

お客様に説明すると

「じゃあ、何が入っているのぉ??」と。

そこで、原材料をご紹介

国産小麦粉/上新粉/粗糖/塩/イースト/ショートニング  以上です

油脂には、植物性の“ショートニング”を。

少しモッチリ食感を出すため“上新粉”を使用しています。

同じく、卵や油脂を使用していない

ハード系代表のフランスパンとは違い

“ほんのり甘く”“モッチリ食感”に仕上げてあります








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